ชนิดต่างๆของแม่พิมพ์วุ้น

พิมพ์อลูมิเนียม/โลหะ จะนิยมใช้มากที่สุด เนื่องจากราคาไม่สูงมากนักและยังมีความทนทานต่อการขีดข่วน ไม่ตกแตก พิมพ์ชนิดนี้เหมาะกับการอบ
เค้กต่างๆ บราวนี่และขนมบาร์ หรือขนมอื่นๆที่ต้องใช้มีดตัดลงในถาดค่ะ

พิมพ์เคลือบสารกันติด ชื่อก็บอกอยู่แล้วนะคะว่ามีข้อดีอะไร แต่ไม่ว่ายังไงก็ควรจะทาไขมันบางๆลงในพิมพ์ก่อนอบค่ะ กันเหนียวไว้ก่อน ข้อเสียของ
พิมพ์ชนิดนี้คือเป็นรอยขีดข่วนง่ายและราคาสูง ในเมืองไทยจะขายกันแพงจึงไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนักค่ะ พิมพ์ชนิดนี้เหมาะกับการอบชีสเค้ก
แต่ต้องเป็นในรูปแบบ springform pan นะคะ และเหมาะกับการอบทาร์ตค่ะ เนื่องจากเคลือบสารเอาไว้ พออบแป้งทาร์ตเสร็จก็สามารถคว่ำเอาแป้งออกมาได้เลย

พิมพ์แก้ว แข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นรอยขีดข่วนง่าย แต่ราคาสูง และต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง ไม่งั้นจะตกแตกเอาค่ะ พิมพ์แก้วจะเก็บความร้อนดี
และยังสามารถทนต่อสารจำพวกกรดได้มากกว่าพิมพ์ชนิดอื่นด้วยเหมาะกับการอบขนมหลายประเภทเลยค่ะ ทั้งบราวนี่ พายต่างๆ ขนมปังหรือใช้เป็นภาชนะใส่น้ำรองอบก็ได้เช่นกัน

พิมพ์เซรามิค แข็งแรง แต่จะเป็นรอยง่าย มักนิยมใช้อบขนมถ้วยเล็กๆสำหรับเสิร์ฟต่อคน เช่น creme caramel,pot de creme,creme brulee
แต่พิมพ์ขนาดใหญ่ก็มีนะคะ และใช้แพร่หลายในการอบพาย หรือไม่ก็พวกcrisp ต่างๆค่ะ พิมพ์เซรามิคมีลวดลายและสีสันสวยงาม แต่พิมพ์แก้ว
จะไม่มีลวดลายและสีสันมากนัก รวมถึงราคาของพิมพ์เซรามิคถูกกว่าด้วยการอบขนมในพิมพ์ชนิดนี้จึงได้รับความนิยมอยู่มากทีเดียวค่ะ

พิมพ์ซิลิโคน น้องใหม่มาแรงเเซงโค้งรุ่นพี่ ข้อดีคือความหยืดหยุ่นของพิมพ์ทำให้พับเก็บได้โดยไม่เปลืองพื้นที่ รวมถึงขนมอบออกมาได้สีสวยด้วยค่ะ
แต่ว่าด้วยความที่เค้าอ่อนช้อยมาก เวลาเราใส่ขนมไป บางทีเค้าก็จะเอียงๆขนมเทไปเทมาอยู่ในพิมพ์ ต้องหาอะไรมาประคองรูปทรงเหมือนกันค่ะ
ข้อเสียอีกอย่างคือ พิมพ์แบบนี้มักจะทำเป็นรูปทรงแฟนซี ทำให้ทำความสะอาดได้ไม่ง่ายนัก ต้องเช็ดล้างตามซอกพิมพ์ และราคาก็สูงด้วยค่ะ

พอจะรู้จักแต่ละชนิดของแม่พิมพ์วุ้นกันแล้วใช่มั้ย ใครที่สนใจแม่พิมพ์วุ้นก็ลองเลือกกันดูนะคะ ว่าอยากได้รูปแบบไหน